1 jonagold appel
100 gr speltbloem
100 gr roomboter
100 gr ei (2 stuks)
100 gr fijne rietsuiker
Wat kaneel
Schil de appel en snijd in schijfjes. Doe in een glazen schaal, bestrooi met wat suiker en kaneel en zet 5 minuten op 800 watt in de magnetron.
Klop de boter met de suiker tot een bleke schuimige massa. Klopt de eieren los in een kommetje en klop beetje bij beetje bij de boter. Gaat het schiften? Voeg dan wat maïzena toe. Zeef de bloem in gedeeltes boven de kom en spatel door.
Leg de appelschijfjes apart en smeer de glazen schaal in met boter. Klop er wat bloem overheen.
Verdeel een laagje beslag over de bodem, dan wat appels, beslag, appels, etc. Plaats in de magnetron op medium hoog, 750 watt, stand 3. Bak 7 minuten. Prik in om te controleren of de cake gaar is. Een saté stokje moet er droog uitkomen.
Bestrooi met wat suiker en maak er een mooi bruin laagje op met een brander.
