1 groene paprika
12 kalamata olijven
1 rode ui gemacereerd d.i. gesneden en laten trekken in rodewijn azijn
2 minikomkommers zonder middenstuk
1 pakje schapen feta in 2 stukken en gemarineerd in lekkere olijfolie en wat kruiden naar smaak. Ik gebruikte Marrakechmix.
Verse oregano een handjevol blaadjes.
4 tomaten in partjes
Maak de salade in 2 bakjes.
Snijd de paprika in kleine reepjes en meng met de tomaat ui komkommer en olijven. Klop een sausje van de overgebleven azijn en olijfolie, oregano peper en wat zout. Leg de kaas bovenop de rauwkost en schenk de dressing erover. Serveer met brood en boter.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten